Co právě čtu: Výsevní dny 2016

Na sklonku letošního roku opět vydal Svaz ekologických zemědělců PRO-BIO již tradiční publikaci VÝSEVNÍ DNY podle Marie Thunové 2016. Jde o kalendář konstelací pro zemědělce i zahrádkáře, kteří podle publikace mohou řídit své práce na zahradě i na poli a to podle přírodních kosmických rytmů.
Jak zmiňují autoři publikace již v úvodu, větší důraz bude v publikaci oproti minulým letům kladen na varroázu a mor včelího plodu. V loňském roce se publikace v části o obilí věnovala zejména jeho pěstování a následně přípravě kváskového chleba. Publikace pro rok 2016 obsahuje bližší informace o rozmanitosti obilných mlýnů a pecí. Nemohla být ani opomenuta tématika letošního zatmění slunce, jemuž se věnuje kapitola na straně 12.

VÝSEVNÍ DNY PRO STROMY A KEŘE V ROCE 2016
5.1. jabloň, buk, jasan, kaštanovník setý
15.3. jabloň, buk, olše
21.5. tis, dub, třešeň, jírovec, kaštanovník, smrk, jedle, túje, jalovec, habr
3.6. jasan, cedr, jedle, smrk, líska
4.6. bříza, hrušeň, lípa, akát, vrba, túje, jalovec, slíva, švestka, habr
9.6. olše, modřín, lípa, jilm, túje, jalovec, slíva, švestka, habr
20.6. olše, modřín, lípa, jilm, túje, jalovec, slíva, švestka, habr
7.7. olše, modřín, lípa, jilm
8.7. jasan, cedr, jedle, smrk, líska
7.8. olše, modřín, lípa, jilm
14.8. hrušeň, bříza, lípa, akát, vrba
2.9. jasan, smrk, líska, jedle, cedr
20.10. olše, modřín, lípa, jilm
15.10. jasan, smrk, líska, jedle, cedr

Ale máme tu také termíny pro PORÁŽENÍ SPECIÁLNÍCH DŘEVIN (jmenujme alespoň první pololetí 2016):
13.1. javor, jabloň, buk, kaštanovník, ořešák, smrk, habr, borovice, jedle, túje, cedr, švestka, slíva
15.1. olše, modřín , lípa, jilm ,bříza hrušeň, akát, vrba, javor, buk, kaštanovník, ořešák

Upřednostňovat dny z období vhodného pro zimní řez se mi v mé praxi osvědčuje. Nejde to samozřejmě činit na 100%, ale snažím se, to jo. Takže podle příručky VÝSEVNÍ DNY 2016 by bylo nejvhodnější provádět zimní řez v tyto termíny:
LEDEN: Od 1.1. 0 hod. do 8.1., 19. hod, dále od 21.1., 19 hod. do 31.1., 24 hod.
ÚNOR: od 1.2.. 0 hod. do 5.2., 5 hod, dále 18.2., 1 hod., do 29.2., 24 hod.
BŘEZEN: od 1.3. , 0 hod. do 3.3., 14 hod.; dále od 16.3., 7 hod. do 30.3., 24 hod.

Publikaci můžete objednat přes web www.pro-bio.cz
Nejpříznivější jsou květové a plodové dni. Detaily najdete v příručce.

Přírůstek

Špigle-Bočky červené 2013, nyní i v balení MAGNUM

Oznamuji, že od 1. ledna bude v nabídce víno, jež je v sedmičkách momentálně vyprodáno, a to v láhvích magnum, tedy dvojnásobného objemu: 1,5 litru.
Několika našem zákazníkům totiž od začátku letošního podzimku zachutnalo natolik, že jej během posledních tří měsíců zcela vykoupili (a já doufám, že i vypili, neboť je ve skvělé kondici a teď jsou na řadě magnumky).
A nehlaste se všichni, je těch flašek jen 40 :-) Tak ať na Vláďu něco zbude.

Šťastný a Veselý

Tož tak ty
ŠŤASTNÝ
a

 a

 a 

(a od sklizně 2015 pak i Odměry a Kolperk!)

Ohlédnutí za třemi víny (která už skoro nejsou)

Nedávno jsem promazával staré maily a narazil na rozsáhlejší korespondenci s jedním zákazníkem. Úplně jsem na tento mail z léta 2014 zapoměl, každopádně popisuje tam oranžové Veselý-Bočky 2011 a Špigle-Bočky 2012 a červené Veselý-Bočky 2011 natolik půvabně, že jsem se s touto částí mailu rozhodl se podělit...
...

Prázdné láhve našich popisovaných oranžád 2011 a 2012 na podzim 2014 v Kodani.

Uběhla už nějaká doba tak jen připomenu co jsem od Vás převzal. Byly to dvě oranžové, konkrétně Veselý-Bočky 2011 & Špigle-Bočky 2012 a jedno červené Veselý-Bočky 2011. Musím se přiznat, že na všechny vína jsem se těšil a nechával jsem je pro lepší příležitosti, zahrnující přátelé "experimentátory", tak aby prošla nezávislou kritikou.Ještě bych napsal, že jsem víno amatér. Tedy nepovažuji za znalce vína, takže budu v popisu vín trochu neohrabaný. Hned ze začátku jsem přátele konfrontoval s oranžovou! Konkrétně s ročníkem 2011. O oranžových jsem do té doby věděl jen tolik, aby mě zvědavost donutila dvě koupit. Věděl jsem jak získavají svou barvu, ale neměl jsem zkušenost jak vlastně chutnají, co bych měl očekávat. Obecně kdekoliv jsem vyslovil slovo oranžová, byl jsem urychleně opraven na růžovou, ale to pro Vás asi nebude novinka. K samotné degustaci... Použil jsem sklenice spíše pro červené víno abych nechal viniknout vůni. Samotné víno bylo do sklenic přemístěno v mírně studenějším stavu než by asi mělo, aby se následně pomalu otevřelo a ukázalo to co chlad zakryl, nikam jsme nespěchali. Vůně byla intenzivní trochu těžší než jsem očekával, zemitá. Ale celkově byla líbivá a plná. Co mě překvapilo a u čeho jsem si udělal poznámku byla jistá blíže neurčená kompotová vůně, možná ryngle. Je to ale spíše spojeno s nějakým deja vu, s pocitem který jsem ten moment měl než s vůní jako takovou. Co se týče chuti, víno zdá se býti velmi vyvážené, nic nevyčnívá, nic není zapadlé. Svíravá chuť tříslovin je velice velice příjemná! I přesto že víno je trošku "surové" je velmi dobře pitelné. Vlastně to byla radost. Nechal jsem si něco i na druhý a třetí den abych věděl jak to bude pokračovat. Třetí den víno začalo trochu ztrácet tak jsem ho s radostí dokončil. Obecně to víno bylo milé překvapení pro všechny mé přátele, překvapivě chutnalo i nějvětším skeptikům ve skupině. :) O týden později jsme se rozhodli ve stejném složení osazenstva otevřít oranžový ročník 2012. Zápisky jsem si bohužel neudělal. Vlastně ani nebyl důvod. Abych to vysvětlil, zdá se mi, že by mu prospěl rok nebo dva navíc, prostě mám pocit že to nebylo tak úplně ono. Zvláště pak po zkušenosti s ročníkem 2011, které bych přirovnal k pilotovi RAF, který se omluví nepříteli za to, že ho za minutu sestřelí. Chybělo jisté sebevědomí které přichází s časem. Může to být subjektivní, ale něco podobného mi potvrdili i spoludegustátoři. Oranžová premiéra proběhla myslím někdy na jaře. Herci podali solidní výkon, ale diváci se těšili na vrchol roku (minimalně jeden divák, tedy já). Tím se mělo stát vystoupení červeného vína Veselý-Bočky 2011. Víno jsem přivezl na chatu k přátelům, daleko od rušné ulice, daleko od brněnské MHD. Byl slunný červnový podvečer a po delší procházce po okolí jsme se rozhodli završit den právě degustací tohoto vína. Napsal jsem si poznámky, jsou příliš krátké, příliš obecné, nicméně naprosto
autentické, vystihují stav věci. "Opravdu krásná vůně, svíravá chuť, drsné ale po chvilce krásně pitelné, zápisky končí, radost!" :) Nemám co bych k tomu dodal. Můj favorit, tak snadno se pije, tak nádherné víno to je. Vůně neslibuje co nemůže splnit. Cuvée se s nějakého důvodu moc "nenosí", ale je to škoda, protože tohle je pecka.""

Děkuji, snažili jsme, snad jako vždycky :-)