Protektorátní fetiš

Původně jsem měl rozepsanou stať o tom, co mám rozečtené, pak jsem si ale řekl, že bych se měl podělit s jednou velkou zajímavostí.

škoda že tam nezbyl aspoň hlt...určitě aji mistr Žufánek by rád okoštoval :-)

V Němčičkách je vlastně jediná vila. Ani nevím jestli má jméno, ale když se řeklo vila, každý věděl o který dům se jedná. Majitelka se před lety rozhodla dům prodat a loni našla kupce. Potkali jsme se pár týdnů před tím, než se měli definitivně vystěhovat (bydleli v Brně, toto měli jen na "luftování") a dům předat novým majitelům. Nabídla, že zda nechci pár nějakých vinařských drobností, co tam zůstali po jejím otci Ludvíkovi Sadílkovi. Nějaký ten pěkný koštýř (žádné ty dnešní křehotinky, pěkně těžké, ručně foukané sklo, předmět denní potřeby vinaře, který jen tak nerozbijete, dále pár starých košů, nějaká prvorepubliková literatura a ejhle, dva pěkné malé demižonky opět z těžkého modrozeleného skla, opletené ještě proutím. A ten jeden z nich má příběh. Dle sdělení paní majitelky v něm bylo ještě donedávna cca 10 litrů prastaré slivovice, kterou nalahvovali a nechali si po otci na památku. K mému štěstí demižon nevypláchli a já nyní občas chodím čenichat, vonět a čichat k pomalu mizícím výparům prastarého destilátu. Na krčku demijonu byl malý plastový obal a uvnitř originální dokumenty k pálence a jejímu původu.

Tak ve VINOPĚ, dnešním VINIU, se kdysi pro členy pálívalo....no kdeže ty časy jsou...po revoluci družstvo nebylo vráceno členům (mám doma ještě založeny členské knížky po předcích), a bylo privatizováno a transformováno na VINIUM....společnost, která je již více než 10 let permanentně v červených číslech. Uf

A co v sobotu okoštujeme?

Autor fotografie neznámý, děkuji za výpujčívku. A taky děkuji strejčkovi Vlaďovi Šlancarovi za poskytnutí zázemí.

V počátcích našeho festivalu jsem dával do ochutnávky takřka 4 desítky vzorků, i archivní, ojedinělé láhve, vzorky, kterých třeba zbývalo několik málo exemplářů. Jenže to bývalo ještě v Němčičkách. Do řady za sebe se postavilo několik stolů, řada lahví to byla předlouhá. Už loni v Boleradicích, přestože prostory byly velkolepé, jsme to zkrouhli pro přehlednost a vzhledem k mnoha kolegům kolem do dvou desítek. Letos to bude ještě komornější, degustačku kousků i z devadesátých let si necháme na jindy :-)
Takže letos v Boleradicích ochutnáte:
Ročník 2015: oranžové cuvée Odměry (RB, Char), oranžový Medový Muškátek, rosé Divý Ryšák, Pet´nat vol. 1, červené cuvée Mladý Boček
Ročník 2014: oranžové cuvée Neuburský Sylvánek, rosé Ryšák, Mladý Boček červený
Ročník 2013: oranžové cuvée Veselý, červené cuvée Veselý, červené cuvée Špigle-Bočky (láhev magnum!)
Ročník 2011: oranžové cuvée Veselý-Bočky (láhev magnum!)


Na viděnou v sobotu!

AUTENTIKFEST - tombola

Hřebem večera loňského Festivalu autentických vín v Boleradicích byla Aukce vzácných vín (tématika Frankovka a Neuburské). Letos pro vás připravujme na příští sobotu slosovatelnou TOMBOLU, kde budete moci s trochou štěstí vyhrát nejenom láhve kvalitních autentických vín, ale i další, mimořádně zajímavé ceny.
Víte, že budete moci vyhrát například:
- kozí sýr
- Romantická večeře pro dva
- Půlden mezi kozami
- Ochranný oblek na stříkání
- palivové dřevo na podpal - 4 pytle
- Vyhlídková jízda po Vinohradech
- Meruňkové chipsy
- Vídeňský dort
- poukaz na tiskové práce (viněty) v hodnotě 5000 Kč?
A mnoho dalších...cen stále přibývá, máte-li nějaký zajímavý nápad, můžete se přidat také a věnovat nám do tomboly nějakou pěknou cenu! Těšte se!

...a jak bude Autentikfest 2016 probíhat?

Milí čtenáři mého blogu, píši Vám ve věci množících se dotazů stran Autentikfestu - Festivalu autentických vín na Moravě, který již tradičně pořádá naše vinařské sdružení AUTENTISTA MORAVIA MAGNA.
Festival, který dříve probíhal formou otevřených sklepů u jednotlivých vinařů v několika vinařských obcích se loni přemněnil na událost, jež se odehrává v jeden den a na jednom místě. Po rozsáhlých úvahách a jsme s kolegy pro konání akce zvolili přívětivý sklepní areál Tihelňa v nedalekých Boleradicích, kde má jeden z nás své zázemí. Podle ohlasů návštěvníků, ale i pozvaných a účastnících se vinařů se zdá, že se jednalo o dobré rozhodnutí. Letos si to tedy v Boleradicích zopakujeme a to trochu ve větším stylu - kromě našich kolegů ze spolku Autentista Slovakia a několika dalších slovenkých vinařů budete moci ochutnat další autentická středoevropská vína, která vám budou osobně nalévat jejich tvůrci z Maďarska a Rakouska.
AUTENTIKFEST 2016 se odehraje v sobotu 13. srpna od 10 hod., končit s naléváním hostům bychom měli oficiálně desátou večerní - následovat bude spontánní neřízená zábava se zpěvy a vinaři.
Vzhledem k limitované velikosti areálu a našich organizačním možnostem jsme se letos rozhodli stanovit počet vstupenek, které půjdou do prodeje a to na 400. Předprodej za zvýhodněnou cenu (150 Kč) bude trvat do pátku 5.8. a máte možnost si je zajistit na tomto odkazu nebo e-mailem (vstupenky@autentikfest.cz) a nebo telefonicky (+420 606 770 858; +420 775 184 403. Zbudou-li nějaké volné vstupenky, bude možnost zakoupit na místě za cenu 200 Kč. V ceně vstupného je kvalitní sklenička, katalog festivalu, servis v areálu sklepů (voda, WC, vyplachovačky skleniček).  Cena vstupenky nezahrnuje ochutnávku vína - tu si budou návštěvníci kupovat u každého z vinařů zvlášť.
A co váš čeká? Vína bílá, červená, růžová, oranžová, ryšáky, sekty, šumivá, pet´naty, jistě nějaké to likérové, možná i pálenka a jiné… samozřejmě půjde o vína autentická, řemeslná, bio… Objeví se určitě i nějaké zajímavosti a překvapení.
Co se týče jídla, o kvalitní gastrodoprovod se postarají nejenom profesionálové. Pečivo, kotlíkový guláš a další delikatesy obstarají Laskominy od Maryny. O hlavní chody se budou starat kuchaři a číšníci z brněnské restaurace Kohout na víně. Tým z Němčiček bude přes poledne připravovat tradiční poctivé trdelníky. Na své si přijdou i milovníci kozích sýrů.
I o zábavu bude postaráno - jednak začneme slosováním cen v tombole (snad to nedopadne po formanovsku) mezi 19. a 20. hodinou. Výtěžek z tomboly, jejíž ceny budou jak hodnotné a seriózní, tak i vtipné až recesistické, půjde na profinancování letošní festival a na přípravy toho dalšího v roce 2017.
Jak to bude s ubytováním či dopravou? Mapka areálu i možnosti dostat se na místo najdete zde: http://autentikfest.cz/index.php/areal/
Seznam vinařů najdete zde
A zde partneři Autentikfestu: magazín WINE-Degustation, Biocont Laboratory, Vinařský fond, Gastroglass, Etiflex - tiskárna
Možnosti ubytování jsou k pokročilé době již velmi omezené - zkute třeba ještě nedaleké Ovčí terasy (www.beee.cz), případně další možnosti v Němčičkách (dá se případně dojít i pěšky - netrvá to déle jak hodinku), Bořeticích či V. Pavlovicích, případně Kurdějově:

Ubytování Němčičky TJ Sokol na koupališti a pod vlekem
http://www.sportnemcicky.cz/content/ubytov%C3%A1n%C3%AD
Ubytování Němčičky - Penzion Leona
http://www.ubytovanileona.cz/
Ubytování Němčičky - Penzion u Karla
http://www.penzionukarla.cz/
Ubytování Němčičky - K Babičce
http://kbabicce.cz/
Ubytování Němčičky apartmán Modré s nebe
http://www.apartmanznebe.cz/
Ubytování Němčičky - Slovácký dvůr
http://www.slovackysklep.cz/ubytovani-slovacky-dvur
Němčičky ubytování u vinaře Pavla Čermáka
http://www.modrehory.cz/vinar…/vinne-sklepy/vinartsvi-cermak
Kurdějov -Hotel
http://www.hotelkurdejov.cz/
Ubytování Bořetice
Hotel Kraví Hora http://www.kravihora.cz/,
penzion Mlýn s restauraci http://mlyn-boretice.com/
hotel Modré Hory http://www.hotelmodrehory.cz/
špičkové ubytování je ve Velkých Pavlovicích v Penzionu André s restaurací
http://www.slechtitelka.cz/ubytovani/pokoje-penzionu/
Na přívoz či odvoz lze využít Taxi služby z Velkých Pavlovic
http://www.tokrataxi.cz/
nebo Hustopečí
http://www.funtaxi.cz/
http://www.k-taxi.cz/

Těšíme se na shledanou v Boleradicích!

Festival autentických vín na Moravě 2016!

Přijďte! Třeba aji vatry budú hořet! Ale po 22. hod. se zpívat bude určitě!

Nedělní dolnokounické momentky

Kozlík. Byl to Honzik?

Jezdívám tam rád. A tak když se naskytne příležitost a jsme požádáni vypomoct s domácí porážkou letošních kozelců výměnou za dobrou společnost, dobré jídlo a pití a příjemné odpoledne, rádi vyrazíme.
Loni to byly tuším dva kousky, letos čtyři.

V jeden moment jsme jeli tři najednou

Začínáme nejraději ráno, to i kvůli obtěžujícímu hmyzu a kvůli dopolednímu chládku. A jako tradičně, řezník je obvykle v úvodu potěšen kvalitnám destilátem. Loni to byl špičkový rhum, letos pan domácí překvapil odleželou (18-ti letou) ročníkovou whisky s palírny Glenfiddich. Přestože osobně preferuji alespoň dvacetiletou Glengoyne, podáváný moc pěkně překvapil.
Kozlíci byli krotcí a nebylo to nějaké dramatické. Spíše už ke konci přes desítky kusů vos, much a jiného hmyzu, bylo jasné, že předvelikonoční domácí porážka je příjemnější práce než pozdně červencová. Paní domácí, protože je citlivé povahy, nemohla se přímo krvavého klání účastnit, nicméně se zdatně ujala přípravy jatýrek na cibulce a i kuřátka na grilu, kteréžto nás čekalo v době polední po náročném dopoledni.K pokrmům jsem si již řekl o domácí dvoudubácké víno - pili jsme veltlín 2013 a tuším sauvignon stejné sklizně - oboje nesířené a v sudu nazráté, velmi pitelné a výtečné a daleko přesahující smargdový Pichlerův GV z Wachau, které jsme otevřeli pro alespoň částečné srovnání.Odpoledne následoval krátký výlet do kopců Weinperky v Miroslavi a místní začínající dvoudubové odnože - vinařského provozu v areálu místního zemědělského podniku.

paní domácí a hospodář junior

3x "I": Impozantní, inspirující, ikonické!
Po přesunu do vinařství Dva duby v bývalé židovské čtvrti (a na příznačné adrese "U Synagogy") v centru staroslavného města následovala prohlídka výrobních prostor, představení novinek a degustace vín, z nichž terroir asi fakt nejde "vymlátit" ani žádnou technologií (a DD žádnou stejně ani nepoužívá, takže je to tuplované). A když na konec propršeného odpoledne nečekaně v Dolních Kounicích potkáte Pavla Jelena s rodinou, jde o perfektní den :-)

Dolnokounická kůzlečí jatýrka na cibulce s domácím chlebem.

A zde již v Miroslavi, kde dlí výlučně bílá (či lehce oranžová) vína - v sudech (hlavně Stockinger), ale i dalších nádobách různých tvarů (koule, vejce) z různých materiálů (beton, porézní keramika)

Vejce. Tvar zrození.

Den byl horký a žíznivý a tak se sklenka osvěžující vody po návratu do D.Kounic hodila. Úchvatná kompozice!

Domácí chléb, domácí sýr a skvělé Dvoudubové moky